Komputer notebook Anda bisa saja merek terkenal seperti Toshiba dan lain sebagainya, tetapi kebanyakan ada satu persamaan dari  merk yang satu  dengan merk lainnya yaitu tulisan di salah satu pojoknya yang berbunyi Intel Inside. Ini menandakan bahwa processor utamanya dari komputer-komputer tersebut adalah produk dari Intel Corporation. Mengapa perusahaan dengan nama besar seperti Toshiba misalnya tidak membuat processor-nya sendiri ?. Inilah salah satu bentuk fokus usaha.

 

Dalam hal notebook, Toshiba  fokus menghasilkan notebook-notebook canggih, reliable dan mutakhir dari waktu ke waktu. Tetapi untuk urusan pengembangan processor yang semakin pintar, berkapasitas terus membesar, dengan ukuran yang semakin mengecil dlsb. biarlah ditangani ahlinya – seperti salah satunya ya Intel Corporation tadi. Demikian pula pabrikan komputer atau notebook lainnya, begitu banyak yang menggunakan processor produksi Intel Corporation tersebut sehingga di salah satu sudut di komputer Anda-pun kemungkinan besarnya ada tulisan Intel Inside.

 

Pelajaran apa yang sebenarnya bisa kita ambil dari kesuksesan Intel Corporation tersebut ?. Mereka secara sangat terfokus berhasil membuat processor komputer yang bersifat generik yang kemudian bisa menjadi mesin utama dari berbagai merek komputer terkenal di dunia.

 

Produk generik yang bisa menjadi ‘mesin utama’ bagi berbagai produk ternama inilah salah satu dari yang ingin dicapai oleh  project Planet Beku dari program Pesantren Wirausaha Daarul Muttaqiin (PWDM) angkatan I. Setelah sekitar setahun proses pengembangan, Sabtu (30/10/10) kemarin para agen Planet Beku telah di brief dengan hal-hal teknis tentang penjualan produk ini sekaligus mencoba sendiri berbagai makanan beku yang telah siap jual.

 

Produk-produk Planet Beku tidak hanya akan tersedia untuk konsumen langsung, tetapi bisa menjadi ‘engine’ dari bermacam jenis restaurant, food court dan catering services.

 

Sebagai contoh, bila Anda memulai bisnis restaurant dengan 20 menu misalnya. Maka ketika Anda menyiapkan seluruh menu tersebut siap saji, ada kemungkinan sebagian menu laku – sebagian yang lain tidak. Maka yang sudah terlanjur dimasak tetapi tidak laku dijual – akan menjadi kerugian bagi restaurant Anda.

 

Sebaliknya, bila hanya sebagian yang Anda masak dan yang lain tidak – maka kejadian seperti dalam iklan ‘gregetan’-nya salah satu operator telepon akan terjadi. Ketika klien Anda minta yang ini – nggak ada, minta yang itu juga nggak ada – padahal semuanya ada di daftar menu.

 

Kejadian ‘gregetan’ seperti ini tidak akan terjadi bila Anda misalnya bermalam di hotel berbintang dan tengah malam memesan menu yang tercantum dalam daftar menu 24 jam-nya. Apakah chef mereka yang dibayar paling mahal bekerja 24 jam sehingga bisa melayani pesanan Anda ?; tidak, makanan-makanan sudah disiapkan dalam kondisi Ready To Eat (RTE) ataupun Ready To Cook (RTC) yang rata-rata tersimpan dalam kondisi beku.

 

Dengan adanya produk-produk Planet Beku, maka Anda bisa membuat restaurant canggih meskipun Anda tidak memiliki satu orang-pun juru masak. Semua makanan telah tersedia dalam kondisi RTE atau RTC yang tersimpan dalam kondisi beku.  Karena menu secara komplit tersedia, maka kapan saja klien Anda minta – menu yang mana saja – insyaAllah akan selalu tersedia; tidak akan ada klien Anda yang sampai ‘gregetan’ dibuatnya.

 

Untuk industri catering, nilai tambah dari system Planet Beku ini lain lagi :

 

Bayangkan Anda hajatan mantu dengan 1000 undangan. Maka asumsikan Anda memesan makanan yang cukup untuk 1000 undangan tersebut. Pas hari H acara Anda tersebut cuaca cerah, dan mayoritas undangan yang menghormati Anda hadir dengan membawa pasangannya. Ketika separuh tamu sedang bersalaman mengucapkan selamat kepada Anda; makanan sudah habis sehingga tamu Anda yang datang belakangan kleleran. Anda pasti sangat malu dengan peristiwa ini; dan ini sering sekali terjadi dalam suatu hajatan.

 

Situasi lain bisa sebaliknya. Pas hari H acara Anda, Jakarta diguyur hujan tiga jam seperti Senin pekan lalu – Jakarta lumpuh sehingga hanya sepertiga  tamu Anda yang bisa hadir. Apa yang terjadi dengan makanan untuk 1000 orang yang telah disiapkan ?, mubadzir !.

 

Kedua peristiwa tersebut bisa diatasi bila perusahaan catering yang Anda kontrak menggunakan system dari Planet Beku. Ketika Anda bilang pada perusahaan catering untuk mengundang 1000 orang; maka perusahaan catering akan menyiapkan makanan untuk 1500 orang atau bahkan lebih.

 

Karena makanan jenis RTE yang disiapkan dalam kondisi beku; maka ketika hari H dimulai, hanya makanan untuk 500 orang yang dipanaskan dan disajikan. Bersamaan dengan berdatangannya tamu Anda, maka authorized person pada acara Anda tersebut akan menginstruksikan ke catering untuk memanaskan lagi makanannya paket demi paket yang besarnya antara 10 – 20 orang.

 

Ketika tamu yang datang cuma 600 misalnya, maka makanan yang disiapkan akan berhenti pada angka 600. Yang perlu Anda bayar-pun hanya makanan untuk 600 orang – bukan untuk 1000 orang seperti rencana Anda. Tidak ada makanan yang mubadzir dan Anda tidak perlu mengeluarkan biaya yang berlebihan.

 

Sebaliknya ternyata yang datang membludak sampai 1500 sekalipun, Anda tidak perlu malu karena makanan yang dipanaskan dihabiskan sampai 1500 orang. Tentu Anda perlu membayar semuanya yang dipanaskan – tetapi Anda terhindar dari malu pada peristiwa yang sangat penting dalam hidup Anda tersebut.

 

Seperti Intel Inside di sekian banyak merek komputer ; kelak kita berharap berbagai restaurant dan catering services menggunakan system Planet Beku kami atau ‘Planet Beku Inside’.

 

Amankah makanan beku ini ?. Pembekuan adalah salah satu penanganan pangan yang paling aman karena tidak melibatkan zat pengawet apapun. Bahkan karena produksi makanan beku tersebut diproses di pabrik yang memiliki standar keamanan pangan international HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point ), maka standar keamanan pangan Planet Beku akan diatas rata-rata standar keamanan pangan restaurant dan catering besar sekalipun.

 

Lantas bagaimana mengenai rasa ?; kalau rasa ini tergantung chef yang masak. Tetapi dengan teknologi pembekuan dengan sangat cepat; makanan-makanan yang dibekukan tersebut akan memiliki tekstur dan rasa yang seenak rasa aslinya. Sama dengan ketika Anda tengah malam makan di hotel berbintang, Anda tidak tahu bukan kalau makanan tersebut asalnya beku ?, karena rasa dan tekstur-nya tidak berbeda dengan makanan yang dimasak secara langsung.

 

Lantas bagaimana kalau restaurant atau catering Anda tidak mau rasa yang bersifat ‘generik’; Anda mau rasa yang ‘khas’ restaurant atau catering Anda. Tidak masalah juga; sama denganToshiba yang tidak ingin komputernya sama dengan komputer lain meskipun sama-sama menggunakan processor Intel di dalamnya.

 

Dalam hal makanan beku untuk restaurant atau catering; produk dari Planet Beku memang bersifat standar atau generik yang sudah sangat enak dalam kondisi aslinya, tetapi pada saat Anda panaskan – bisa saja Anda tambahkan bumbu-bumbu tertentu yang khas dengan restaurant atau catering services Anda.

 

Jadi, bila Anda ingin memiliki restaurant dengan menu lengkap tanpa kejadian ‘gregetan’; atau Anda ingin memiliki catering services yang tidak membuat Anda malu atau mubadzir membuang makanan – maka Anda dapat menggunakan system dari Planet Beku sebagai solusinya. Anda bisa fokus pada penjualan, layanan, pengembangan usaha dlsb. sedangkan untuk penyiapan makanan dengan kwalitas tertinggi dapat ditangani oleh Planet Beku. InsyaAllah.